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Grissini con Cipolla di Cavasso e della Val Cosa. Riconosciuta Presidio Slow Food del Friuli Venezia Giulia, la Cipolla di Cavasso e della Val Cosa viene coltivata con metodo biologico nei nostri terreni, viene disidratata nel nostro laboratorio e conferita per esser trasformata in un croccante Grissino Torinese alla Cipolla. Confezione 180 g.
Composta di Cipolla di Cavasso e della Val Cosa, Mele Antiche e vaniglia.Riconosciuta Presidio Slow Food del Friuli Venezia Giulia, la Cipolla di Cavasso e della Val Cosa viene coltivata con passione nei nostri terreni e raccolta al punto giusto di maturazione al fine di ottenere una composta la cui consistenza sia sempre perfetta.
Un prodotto versatile, che si sposa egregiamente sia ai formaggi che alle carni. Servita su bruschette di ricotta o formaggio salato diventa, invece, un raffinato aperitivo.
Vasetto da 160gr.
Il risotto alla zucca è una vera e propria istituzione della cucina italiana: un primo piatto a base di zucca che racchiude tutti i sapori genuini di uno dei migliori piatti della tradizione contadina. La sua semplicità lo rende irresistibile.
Il Risotto alla Zucca Borgo delle Mele è pratico e veloce da preparare, ottimo da arricchire con speck, gorgonzola o salsiccia. Per renderlo più gustoso si può accompagnare con un vino bianco.
Confezione da 300 gr.
La dolcezza delle nostre mele antiche disidratate abbinata al sapore gradevolmente aspro e dal colore rosso intenso del Karcadè con l’aggiunta di uvetta, boccioli di rosa e un pizzico di cannella dà vita all’Infuso alle Mele Antiche e Boccioli di Rosa Borgo delle Mele.
Adatto a chi cerca sapori particolari per la sua pausa pomeridiana.
Ottimo da bere e facile da preparare! Basta lasciare in infusione la quantità desiderata di prodotto per 3-5 min. L’incubo ottenuto può essere dolcificato a piacere con zucchero o miele e può essere bevuto sia caldo che freddo.
Confezione da 90gr.
Il risotto al radicchio tardivo è un primo piatto gustoso e raffinato, un risotto vegetariano autunnale dai colori e i profumi intensi.
Il Risotto al Radicchio Tardivo Borgo delle Mele è pratico e veloce da preparare, ottimo da arricchire con speck, gorgonzola e salsiccia. Per renderlo più gustoso può essere accompagnato con un buon vino bianco.
Confezione 300 gr.
Aceto di mele. Perfetto per la preparazione di insalate di verdure fresche e cotte, per la preparazione di piatti con carne bianca, come pollo.
La Cipolla di Cavasso e della Val Cosa, Presidio Slow Food del Friuli Venezia Giulia, è un ecotipo caratterizzato da un bulbo di forma rotonda e schiacciata ai poli. Presenta colore bianco all’interno e con velatura delle tuniche variabile da una tonalità più rossa a Cavasso e una più rosata nella Val Cosa. Aromatica e dotata di particolare dolcezza, questa cipolla è idonea ad essere consumata anche cruda. La Cipolla in Agrodolce ora è un Presidio Slow Food. Perfetta negli antipasti e per accompagnare gli arrosti, i bolliti e le fritture di pesce.
Peso netto: 280 gr; netto sgocciolato: 190 gr
Confezione Regalo Radicchio Tardivo in agrodolce e Cipolla di Cavasso e della Val Cosa.
Ottimi con salumi, formaggi a pasta dura stagionati e carne bianca e rossa.
280gr + 280gr
Zucchine con Cipolla di Cavasso e della Val Cosa sott’olio. Le zucchine vengono tagliate a rondelle con l’aggiunta di cubetti di cipolla. Con il loro gusto acetato e dal sapore particolare sono ottime per accompagnare un aperitivo. Possono essere servite anche come antipasto o come contorno.
Confezione da 280gr.
La mostarda di tipo bolognese è una confettura di colore scuro e dal sapore asprigno a base di mela antica e kren, nella nostra versione leggermente senapata é ottima per accompagnare carni.
Il Kren conosciuto anche come Rafano ha una sapore dolce, leggermente piccante e soprattutto fortemente aromatico e balsamico.
La Mostarda Mela e Kren Borgo delle Mele è ideale con bolliti misti, arrosti o abbinata con formaggi di media stagionatura per un gustoso aperitivo.
Confezione 120 g.
Il topinambur, noto anche con il nome di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, è un alimento di origine vegetale. Per scopo alimentare è utilizzato il tubero, molto simile alle patate sia come consistenza e aspetto sia come cottura. E' un tubero ricco di benefici come la facile digeribilità, l'essere dietetico e adatto ai diabetici. Prodotto naturalmente senza glutine e ad alto contenuto proteico, il topinambur è noto anche per aumentare le difese immunitarie.
Il topinambur in agrodolce Borgo delle Mele è ottimo per arricchire un aperitivo o da utilizzare come contorno nei secondi piatti.
Confezione da 280gr.
Le composte Borgo delle Mele nascono da una selezione di mele appena raccolte, lavorate entro un brevissimo lasso di tempo al fine di mantenere la colorazione originale della mela e le sue caratteristiche organolettiche. Prodotte attraverso ricette che si rifanno alla tradizione.
La Composta di Mele Antiche e Zenzero è ottima sul pane appena tostato e come guarnizione sullo yogurt. Risulta ottima anche in abbinamento a formaggi stagionati.
Confezione da 220gr.
